Друзья, приглашаем вас в этот четверг 10 ноября в 19.00 на лекцию о пищевых расстройствах. Лектор - Мария Бузанова - редактор сайта intueat.ru
Место: Красноармейская, 166
Кулинарная студия "Вилка"
Время: 19.00-21.00
Дата: 10.11.16
Цена: 600 руб.
А вот вам заготовочка от Маши на лекцию 😉
Орторексия – одно из новых расстройств пищевого поведения, которое выражается в навязчивом стремлении питаться правильно, в одержимости правильным питанием. Как анорексики повернуты на количестве еды, так орторексики повернуты на ее качестве. Если человек, больной орторексией, окажется на необитаемом острове, где есть только один способ поесть – Макдональдс, то он лучше умрет от голода, чем пойдет и съест биг мак. Настолько сильна его вера в правильную еду и в то, что есть вредная еда, которая является "ядом" и способна причинить ущерб его здоровью.
Нет ничего плохого в том, чтобы выбирать качественные продукты и заботиться о том, что ты ешь. Но когда тема питания становится единственно важной в жизни, когда мысли о покупке и приготовлении еды занимают почти все время, когда ты тратишь целый день, чтобы найти правильные, чистые, органические продукты, когда ты отказываешься идти в гости, потому что там будет "неправильная" еда – вот тогда начинается проблема.
Специалисты отмечают рост заболеваемости расстройствами пищевого поведения с фиксацией на здоровом и органическом питании. Отчасти это связано с культом худобы (и сомнительной мыслью о том, что худоба = здоровье) и с приписываем еде моральных качеств (еда делится на плохую или хорошую, следовательно, и тот человек, который ее ест – плохой или хороший). В эпоху фитоняшества питаться правильно – такая же добродетель, какой когда-то были походы в церковь. В этом мире съесть Оливье с майонезом – значит совершить грех и мучиться угрызениями совести по поводу этого поступка. Этот грех, конечно, нужно искупить в спортзале, наказать себя, снова стать праведником, соблюдать святой пост (диету).
Как и у анорексиков, у орторексиков нет критической оценки своего состояния. Они не способны заметить, что с ними что-то не так. Наоборот, они считают, что это с остальными людьми большие проблемы! Поэтому старые социальные контакты постепенно сходят на нет, общение складывается только с такими же увлеченными органическим питанием "праведниками". Остальные темы меркнут по сравнению с тем, какую озабоченность вызывает тема питания.
И если для большинства нормальных людей желание съесть вкусную "запрещенку" пересиливает, то орторексик панически боится любых отклонений от "правильного" питания. Проблема заключается в том, что орторексик постоянно открывает для себя все новые и новые вредные продукты и список "правильной" еды сокращается до одного лишь условного шпината. Скудное питание ведет к серьезным проблемам со здоровьем: от почечной недостаточности до остановки сердца, от остеоартрита до изжоги, от тревожных расстройств до полной социальной изоляции.
Повторюсь, орторексия – не аргумент, чтобы выступать против здорового питания, и нет ничего плохого в том, чтобы питаться местными продуктами, быть вегетарианцем или веганом. Все эти способы питания по сути своей нормальны. Ненормально – это когда стремление к здоровому питанию наносит вред другим сферам жизни конкретного человека.
О том, есть ли у вас орторексия, мы поговорим на лекции – я подготовила быстрый опросник, позволяющий выявить некоторые симптомы этого расстройства. Я расскажу о симптомах орторексии и мы разберемся, где та грань, когда "просто правильное питание" превращается в нарушение пищевого поведения.
