Статья рассказывает о том, что в Ижевске вместо свежей рыбы в суши и роллы кладут слабосоленую, и объясняет причины этого явления. Автор исследует, как рыбу везут в Россию, как ее замораживают и транспортируют, и делает выводы о том, что рыба в ижевских роллах может быть не свежей из-за длительного транспортирования и хранения.